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“局气!”靠着北京文化IP,这个餐厅火了!

原创

2019-04-29 09:03:20 盟妹

微信图片_20190429084922.jpg从15年上映的电影《老炮儿》大火后,北京文化一直备受关注,不光是儿化音、北京胡同成为北京的特点,现在很多靠着北京文化IP火起来的餐厅也陆续进入大家的视线里。

比如今天小编去的这家北京菜馆-局气。

▎日思夜想的辫哥哥

因为局气位于新街口的店铺是德云社主题,德云社的8位台柱子分别在那里挂了自己的大褂,特别是最近爆火的“辫哥哥”张云雷的大褂也挂在那里~所以局气最早火起来是因为这8件大褂。

身为德云女孩的小编一直想去一探究竟,是不是大褂比菜火,心动不如行动,这就打电话预约!

挂了德云社店的预约电话小编选择放弃,要等3-4个小时啊……不过接电话的小姐姐告诉小编可以去常营,那里现在不用等位。挂了电话小编就以光速出门,飞奔至位于六号线常营站的长楹天街店,没有大褂看,那咱们就去品品这些菜在褪去光环后还能不能让小编满意吧~微信图片_20190429084930.jpg

▲过了饭点居然还要等位,哼!

▎又是一波儿回忆杀

到达时候已经是12点40了,按说午餐高峰应该已经快过了,但还是要等2位,看来是不光德云社的大褂火,这个餐厅也是有吸引人的地方的。微信图片_20190429084933.jpg

首先店铺装修风格是怀旧风,店铺到处都摆放着早年间的燕型风筝,一下就把小编拉回到在夏天在胡同里和小伙伴们放风筝的时光。童年的时光是每个人最无忧无虑的时候,带着这种心情吃饭大概菜都能多点2盘儿~

等了大概10分钟,就有空座位了。一坐下这桌子就把小编深深吸引住了。微信图片_20190429084937.jpg

“诶诶诶,你看这是我姥姥她们那会用的粮票儿~”

“对对,我爸现在还留着这种粮票呢!”

等着上菜期间小编和小伙伴展开了热烈的讨论?;饭怂闹芰艘幌?,发现别的桌的客人也都在对着桌子指指点点,一会点头一会哈哈大笑的。果然回忆杀是能够唤起所有人的共鸣的。微信图片_20190429084939.jpg

小编这次点了几个招牌菜,小吊梨汤是大众点评好评率最高的,虽然价格略贵,但是味道就是妈妈的味道??!

梨汤味道很浓,口感很厚重,没有香精的味道,只有非常纯粹的梨的味道。

一个老式的暖壶,装的大概不止是梨汤,更是儿时的胡同儿,遛鸟儿的大爷和每天放学后去邻居家张奶奶蹭饭的回忆吧。微信图片_20190429084942.jpg

让小编没想到的是,8块钱的炸灌肠居然有这么多!而且灌肠炸的非常焦脆,蘸着蒜汁儿,要不是在减肥,感觉一口气能吃5盘!微信图片_20190429084947.jpg

是时候表演真正的技术了!干了这块儿蜂窝煤了!上菜的小哥哥往上洒了一小碗油以后,点了火,这让小编想立马拿起开水壶放在上边烧水。

哈哈哈~其实这是腊肉饭,腊肉的香味经过点火之后飘散的越发猖獗。尝了一下没有腊肉的黑米,也是浓郁的腊肉味儿~微信图片_20190429084950.jpg

最后吃点儿酸酸甜甜的炒红果解解油腻吧~

▎总结

听服务员介绍,局气的创始人为了能让菜品更有北京味道,通过节目招募了10个老北京手艺人,都是身怀绝活的,对菜品的研究也投入了很大的精力。局气是靠着北京文化IP火了,但是产品本身也留住了食客。

所以创业开店时,运营推广只是锦上添花的手段,只有回归产品本身,才能让你变的最局气!

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